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Die Restaurierungswerkstätte wurde 1991 eröffnet. Die Mitarbeiter widmen sich dem Erhalt der Dokumente und Mikrofilme des Archives und der Bibliothek. Unsere Konservatoren restaurieren den gesamten Bestand des JHI mit modernster Technologie, die wir unter anderem dem United States Holocaust Memorial Museum in Washington D.C. verdanken. Die Abteilung ist zudem eng vernetzt mit anderen Konservierungsstätten in Polen.
Das Augenmerk der Restaurierung liegt auf den Dokumenten über den Holocaust. So wurde im Jahre 2006 die Generalüberholung des Ringelblum Archives vollendet. Zurzeit werden Bestände über die Jüdische Selbsthilfe Organisation und Zeitzeugenberichte über den Krieg bearbeitet.